HISTORIA Y EVOLUCIÓN DEL BRANDY DE JEREZ

La palabra Brandy no es más que la adaptación inglesa del termino original holandés “brandewijn” que literalmente significa vino quemado. En España tenemos una exacta referencia del término primitivo holandés, pues en el libro “La vida de Estebadillo González escrita por él mismo” publicado en Amberes en 1.646, se hace uso indistinto en numerosas ocasiones, de las palabras “brandevin” y “aguardiente”. No obstante, la palabra que se impuso fue la adaptación inglesa brandy.

Sin embargo, el término brandy, en el transcurso de los años, sufrió el abuso por parte de algunos elaboradores de bebidas espirituosas que sin respetar su origen etimológico lo emplearon indebidamente para designar bebidas elaboradas con alcoholes no procedentes de vino (melaza, remolacha, patatas y distintos cereales).Afortunadamente, en la actualidad, el uso de la palabra brandy, va volviendo a quedar reservado para designar a las bebidas espirituosas elaboradas exclusivamente con aguardientes de vino.