EL PRODUCTO FINAL: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS

¿Cuáles son los tipos o categorías del Brandy de Jerez?

El Reglamento de la Denominación establece tres tipos o categorías de Brandy de Jerez:

Solera
Solera Reserva
Solera Gran Reserva

Cada categoría la defina el tiempo de envejecimiento y el contenido de sustancias volátiles:

Brandy de Jerez Solera: Superior a 6 meses de envejecimiento y contenido en sustancias volátiles de al menos 200 gr/Hl de Alcohol Puro.

Brandy de Jerez Solera Reserva: Superior a 1 año de envejecimiento y contenido en sustancias volátiles de al menos 300 gr/Hl de Alcohol Puro.

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva: Superior a 3 años de envejecimiento y contenido en sustancias volátiles de al menos 300 gr/Hl de Alcohol Puro.

Las cifras de envejecimiento anteriores, son niveles mínimos. Los datos del Consejo Regulador indican que el promedio real de envejecimiento para cada tipo de Brandy de Jerez es de un año para el Brandy de Jerez Solera, 2 años para el Brandy de Jerez Solera Reserva y 8 años para el Brandy de Jerez Solera Gran Reserva. Existen además muchos brandies con envejecimientos muy superiores.